FUET DE CERDO IBERICO (180G) OD MONTESANO

Fuet de Cerdo Ibérico – Montesano

Fuet de Cerdo Ibérico od Montesano to hiszpańska kiełbasa sucha wytwarzana z mięsa iberyjskiej świni (Cerdo Ibérico) – tradycyjnej rasy pochodzącej z Półwyspu Iberyjskiego, cenionej w produkcji wędlin dojrzewających za jakość mięsa oraz naturalne predyspozycje do fermentacji i długiego dojrzewania. To klasyczny przykład produktu, w którym surowiec i proces technologiczny decydują o charakterze wyrobu.

Dlaczego ten fuet jest wyjątkowy?

Cerdo Ibérico – idealna rasa dla dojrzewających wędlin
Cerdo Ibérico to rasa świń o specyficznych właściwościach mięsa, charakteryzująca się dobrym bilansem mięsa i tłuszczu, sprzyjającym prawidłowej fermentacji, stabilnej strukturze farszu i równomiernemu dojrzewaniu. Dzięki temu wędliny iberyjskie wyróżniają się delikatną strukturą, czystym smakiem i długim, harmonijnym finiszem.

Proces fermentacji i dojrzewania
Fuet dojrzewa powoli, w kontrolowanych warunkach temperaturowo-wilgotnościowych, co pozwala na równomierną fermentację i stabilne wysuszenie. W procesie użyto minimalnych ilości tradycyjnych dodatków technologicznych (E250, E252, E316), których rolą jest stabilizacja koloru i bezpieczeństwo mikrobiologiczne, bez istotnego wpływu na naturalny profil smakowy produktu.

Naturalny profil smakowy
Fuet de Cerdo Ibérico charakteryzuje się czystym smakiem mięsa, delikatną, naturalną nutą orzechową, subtelną nutą fermentacji oraz czystym aromatem przypraw. Struktura jest miękka, zwarta i drobnoziarnista, bez nadmiernej suchości czy gumowatości.

Zastosowanie

Idealny jako wędlina stołowa do desek wędlin, tapas i przekąsek. Najlepiej smakuje podany w cienkich plastrach, w temperaturze pokojowej, z prostym pieczywem i winem.

Dla kogo?

Dla osób, które szukają autentycznych hiszpańskich wędlin dojrzewających, z dobrym składem, kontrolowanym procesem produkcji i wyraźnym, ale eleganckim profilem smakowym.