Jamón de Bellota 100% Ibérico – Juan Pedro Domecq
Ikona hiszpańskich wędlin dojrzewających
Jamón de Bellota 100% Ibérico od Juan Pedro Domecq to najwyższa klasa jamónu: świnie 100% iberyjskie, karmione wyłącznie żołędziami, długie – ponad 42-miesięczne – dojrzewanie i bardzo ograniczona produkcja.
Dzięki temu mięso nabiera charakterystycznej marmurkowatości, a tłuszcz – bogaty w kwasy oleinowe – nadaje szynce jedwabistą strukturę i wyjątkową głębię smaku.
Proces dojrzewania trwa minimum 42 miesiące i odbywa się naturalnie, bez przyspieszania. To czas, w którym jamón rozwija swój złożony aromat, intensywny kolor oraz długi, elegancki finisz.
