Polędwica USDA Choice – Star Ranch Angus
Polędwica USDA Choice od Star Ranch Angus to klasyczne, jakościowe cięcie wołowiny prosto od amerykańskich hodowców. Mięso pochodzi z bydła rasy Black Angus, którego tusza została oceniona przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) w klasie Choice, co oznacza doskonałą równowagę smaku, soczystości i delikatności.
Dlaczego ta polędwica jest wyjątkowa?
USDA Choice – wysoka jakość z USA
Certyfikat USDA Choice to jedna z głównych klas jakości wołowiny w Stanach Zjednoczonych. Oznacza mięso o dobrze rozwiniętej marmurkowatości i soczystości, przez co steki z tej wołowiny są delikatne, wyczuwalnie słodkie w smaku. Klasa choice ustępuje miejsca tylko ocenie prime.
Black Angus – klasyczna rasa amerykańska
Mięso pochodzi z bydła rasy Black Angus — jednej z najpopularniejszych i najbardziej docenianych ras wołowych w USA i na całym świecie. Dbając o dobrostan osobników rasy Black Angus otrzymamy steki z równomiernie rozmieszczonym tłuszczem, przyjemnym aromatem i stabilną jakością.
Kontrolowany łańcuch produkcji
Star Ranch Angus ręcznie wybiera i przycina tusze, dbając o spójność i powtarzalność produktu. System hodowli obejmuje zbilansowane żywienie (w tym fazę końcowego żywienia na paszy zbożowej), które wspiera rozwój właściwej marmurkowatości i wpływa korzystnie na soczystość mięsa.
Marmurkowatość i delikatność
Polędwica USDA Choice charakteryzuje się równomiernym rozkładem tłuszczu wewnątrz mięsa — to tłuszcz, który podkreśla smak i zapobiega suchości podczas obróbki cieplnej. Dzięki temu mięso pozostaje delikatne, soczyste i aromatyczne.
Zastosowanie
Idealna do przygotowania na patelni, grillu lub metodą sous-vide z krótkim dopieczeniem. Polędwica USDA Choice najlepiej smakuje przy minimalistycznym doprawieniu – sól i świeżo zmielony pieprz pozwolą w pełni wydobyć naturalny smak wołowiny.
Dla kogo?
Dla osób, które szukają wyjątkowej jakości wołowiny z USA, o równowadze między delikatnością a aromatem mięsa, bez konieczności sięgania po najwyższy stopień USDA Prime. To świetny wybór zarówno dla miłośników klasycznych steków, jak i dla tych, którzy chcą przygotować elegancką kolację na bazie polędwicy.
