Tri‑Tip Wagyu 100% od Darling Downs Signature Collection – Purebred (BMS 8–9)
Tri‑Tip Wagyu 100% z kolekcji Signature Collection od Darling Downs pochodzi od czystej rasy Wagyu (purebred) i reprezentuje najwyższą jakość BMS 8–9, co oznacza intensywną marmurkowatość i niezwykłą soczystość mięsa (skala australijskiego systemu oceny mięsa kończy się na 9.)
Tri-tip to delikatne, trójkątne cięcie pochodzące z dolnej części tylnego udźca (bottom sirloin). Docenimy je za wyjątkowy smak, zwartą, ale miękką strukturę włókien mięśniowych oraz idealną równowagę między soczystością a intensywnością smaku.
Zwierzęta hodowane są na pastwiskach północnej Australii (Queensland) i karmione najwyższej jakości zbożem przez minimum 330 dni. Dzięki temu mamy równowagę między smakiem i delikatnością, która wynika z tłuszczu wewnątrzmięśniowego. Hodowca dba o dobrostan zwierząt, co ma ogromny wpływ na mięso, które otrzymujemy. Wspominając dobrostan mamy na myśli: przestronne naturalne pastwiska, naturalne żywienie i karmienie (uzupełnienie diety o wysokiej jakości zboża, bez dodatków), kontrola zdrowia i opieka weterynaryjna, bezstresowe metody pracy ze zwierzętami, standaryzacja dobrych praktyk.
Dlaczego warto wybrać nasz Tri‑Tip Wagyu?
-
100 % Wagyu purebred z kolekcji Signature Collection;
-
wyjątkowa marmurkowatość i soczystość (BMS 8–9);
-
naturalna hodowla i dokarmianie zbożem przez minimum 330 dni;
-
mało popularne cięcie tri-tip z dolnej części tylnego udźca;
-
mięso, które warto spróbować.
