Burgery z polędwicy argentyńskiej to pyszne danie, które doskonale łączy aromatyczne przyprawy z soczystym mięsem. Oto przepis na smaczne burgery z polędwicy argentyńskiej:

Składniki:

Dla burgerów:

• 500g polędwicy argentyńskiej (można również użyć innego dobrej jakości mięsa wołowego)
• 4 bułki do hamburgerów

Marynata:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki
• 1 łyżka płynnego miodu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego (kuminu)

Sos chimichurri:

• 1 pęczek świeżej pietruszki, drobno posiekanej
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki czerwonego wina octu winnego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego (kuminu)
• ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne)
• Sól i pieprz do smaku

Dodatkowe składniki:

• Kilka plasterków sera cheddar (opcjonalnie)
• Kilka sałatowych liści
• Pomidory w plasterkach
• Cebula w plasterkach
• Ogórki kiszone w plasterkach

Instrukcje:

1. Przygotowanie marynaty: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sok z limonki, miód, sól, pieprz, słodką paprykę i kumin. Odstaw na chwilę, aby smaki się połączyły.
2. Polędwicę argentyńską pokrój na 4 równe kawałki i umieść je w płaskim naczyniu. Polej marynatą z kroku 1, dokładnie obracając mięso, aby zostało równomiernie pokryte. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę (najlepiej przez całą noc), aby mięso nasiąkło smakiem marynaty.
3. Przygotowanie sosu chimichurri: Wymieszaj posiekaną pietruszkę, posiekany czosnek, ocet winny, oliwę z oliwek, słodką paprykę, kumin i ewentualnie ostrą paprykę w proszku. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. Odstaw sos na bok.
4. Gdy mięso zostało już zamarynowane, wyciągnij je z lodówki i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową przed przygotowaniem burgerów.
5. Na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej smaż polędwicę argentyńską przez około 4-5 minut z każdej strony (możesz dostosować czas smażenia w zależności od pożądanego stopnia wysmażenia mięsa).
6. Podczas smażenia mięsa na grillu, również podsmaż bułki na krótko, aż staną się lekko chrupiące.
7. Gdy mięso jest gotowe, wyjmij je z grilla i pozostaw na desce do chwili odpoczynku przez kilka minut. Następnie pokrój je na cieńsze plastry.
8. Składanie burgerów: Na dolnej części każdej bułki połóż kilka sałatowych liści, kawałki soczystego mięsa, plasterki sera cheddar (jeśli używasz), plastry pomidorów, cebulę i ogórki kiszone. Polej sos chimichurri na wierzch. Możesz również dodać inne ulubione składniki, takie jak pikle czy awokado.
9. Przykryj burgerami drugą połową bułki i podawaj natychmiast.

Teraz możesz cieszyć się smakiem autentycznych burgerów z polędwicy argentyńskiej, które dostarczą niezapomniane doznania kulinarne. Smacznego!