Rostbef Kobe A5 BMS 10 – Japonia
Rostbef Kobe to jedno z najbardziej prestiżowych cięć wołowych na świecie, dostępne wyłącznie w ściśle kontrolowanym systemie certyfikacji. Mięso pochodzi z bydła rasy Tajima Wagyu (oznacza wołowinę pochodzącą z bydła rasy Tajima, czyli lokalnej linii japońskiego Wagyu wywodzącej się z prefektury Hyōgo) hodowanego w prefekturze Hyōgo. Charakteryzuje się bardzo wysoką marmurkowatością BMS 10, kremową teksturą tłuszczu oraz głębokim, czystym smakiem. To klasyczne cięcie stekowe w najbardziej luksusowym wydaniu.
Dlaczego ten rostbef jest wyjątkowy?
Kobe Beef – chronione pochodzenie
Nazwa Kobe przysługuje wyłącznie wołowinie spełniającej rygorystyczne kryteria pochodzenia, hodowli i klasyfikacji, nadzorowane przez Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association. Każdy kawałek mięsa posiada pełną identyfikowalność i certyfikację potwierdzającą jego autentyczność.
Członkostwo Pimiento w stowarzyszeniu Kobe Beef
Pimiento jest członkiem Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association, co potwierdza dostęp do oryginalnego Kobe Beef oraz zgodność oferty z oficjalnymi standardami jakości obowiązującymi w prefekturze Hyōgo. To gwarancja legalnego pochodzenia i najwyższej klasy produktu.
BMS 10 – bardzo wysoka marmurkowatość
W japońskim systemie Beef Marbling Standard poziom 10 oznacza wyjątkowo intensywny i równomiernie rozmieszczony tłuszcz śródmięśniowy. Odpowiada on za niezwykłą soczystość, kremową teksturę i długi finisz smakowy.
Rostbef – klasyczne cięcie w wydaniu Kobe
Rostbef to jedno z najpopularniejszych wołowych cięć. Rostbef Kobe to nie tylko możliwość wzięcia udziału w stekowej przygodzie, ale także dostęp do luksusowego produktu, który w ograniczonej ilości dostępny jest na rynku polskim i szerzej europejskim.
Hodowla i dobrostan
Bydło przeznaczone na Kobe Beef hodowane jest w małych stadach, z naciskiem na dobrostan, spokojny wzrost i indywidualną kontrolę jakości. Długi cykl hodowlany i zbilansowana dieta sprzyjają rozwojowi wyjątkowej marmurkowatości oraz czystego profilu smakowego.
